ローストレシピ ｜ 焼き豚

IVEROを使えばジューシーで冷めても柔らかいチャーシューが作れます。

【材料】

豚もも or 豚バラ ブロック肉 500g

★醤油味ベースの調味液

・醤油　大さじ４

・砂糖　大さじ４

・粗塩　大さじ１

・ハチミツ　大さじ１

・おろし生姜、おろしニンニク、五香粉　少々

０１・醤油味ベースの調味液を作ります。

★の醤油以外の材料を器に入れ、最後に醤油を少しずつ加えトロリとするまで混ぜ合わせます。

０２・ジッパー付きのポリ袋に豚肉、醤油味ベースの調味液を大さじ２杯入れよく揉み込みます。事前に豚肉をフォークなどで串刺しにすると染み込みやすくなります。その後、１時間以上冷蔵庫に入れます。

０３・IVEROに吊るし、弱火で１時間じっくりと焼いて出来上がりです。