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ローストレシピ | 焼き豚

IVEROを使えばジューシーで冷めても柔らかいチャーシューが作れます。

 

【材料】

豚もも or 豚バラ ブロック肉 500g

★醤油味ベースの調味液

・醤油 大さじ4

・砂糖 大さじ4

・粗塩 大さじ1

・ハチミツ 大さじ1

・おろし生姜、おろしニンニク、五香粉 少々

 

01・醤油味ベースの調味液を作ります。

★の醤油以外の材料を器に入れ、最後に醤油を少しずつ加えトロリとするまで混ぜ合わせます。

 

02・ジッパー付きのポリ袋に豚肉、醤油味ベースの調味液を大さじ2杯入れよく揉み込みます。事前に豚肉をフォークなどで串刺しにすると染み込みやすくなります。その後、1時間以上冷蔵庫に入れます。

 

03・IVEROに吊るし、弱火で1時間じっくりと焼いて出来上がりです。

 

 

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