
IVEROを使えばジューシーで冷めても柔らかいチャーシューが作れます。
【材料】
豚もも or 豚バラ ブロック肉 500g
★醤油味ベースの調味液
・醤油 大さじ4
・砂糖 大さじ4
・粗塩 大さじ1
・ハチミツ 大さじ1
・おろし生姜、おろしニンニク、五香粉 少々
01・醤油味ベースの調味液を作ります。
★の醤油以外の材料を器に入れ、最後に醤油を少しずつ加えトロリとするまで混ぜ合わせます。

02・ジッパー付きのポリ袋に豚肉、醤油味ベースの調味液を大さじ2杯入れよく揉み込みます。事前に豚肉をフォークなどで串刺しにすると染み込みやすくなります。その後、1時間以上冷蔵庫に入れます。

03・IVEROに吊るし、弱火で1時間じっくりと焼いて出来上がりです。
