Column
燻製レシピ ｜ スモークチーズ
スモークチーズは、市販のチーズを燻すだけと、手軽に作ることが出来ます。 【材料】 プロセスチーズ 【燻製法】冷燻・温燻・熱燻 【燻煙材】サクラ・ヒッコリー・ブナ・クルミなど ０１・アルミホイルをチーズの大きさにカットする。 ０２・ザルにアルミホイルを敷き、その上にチーズを置きます。 ０３・スモーク皿にチップを入れ、煙が出るまで加熱します。 ０４・煙が出てきたら、弱火にして、本体をセットします。 ０５・ザルをセットし、蓋をして30分〜2時間燻します。 燻煙時間は、温度によって変わりますので、時折、蓋を開け、お好みの色付き、香りを確認しながら煙をかけてください。 POINT・蓋を開けた際、チーズについている水滴を拭き取ってください。 ０６・十分に冷ましてから、ラップを巻いて冷蔵庫で１日寝かせて完成！
燻製レシピ ｜ スモークチーズ
スモークチーズは、市販のチーズを燻すだけと、手軽に作ることが出来ます。 【材料】 プロセスチーズ 【燻製法】冷燻・温燻・熱燻 【燻煙材】サクラ・ヒッコリー・ブナ・クルミなど ０１・アルミホイルをチーズの大きさにカットする。 ０２・ザルにアルミホイルを敷き、その上にチーズを置きます。 ０３・スモーク皿にチップを入れ、煙が出るまで加熱します。 ０４・煙が出てきたら、弱火にして、本体をセットします。 ０５・ザルをセットし、蓋をして30分〜2時間燻します。 燻煙時間は、温度によって変わりますので、時折、蓋を開け、お好みの色付き、香りを確認しながら煙をかけてください。 POINT・蓋を開けた際、チーズについている水滴を拭き取ってください。 ０６・十分に冷ましてから、ラップを巻いて冷蔵庫で１日寝かせて完成！
スパイスだけじゃない使い勝手抜群「タイの石臼」
当店で扱っているインド製の真鍮スパイスグラインダー。 ホールのスパイスから作った、鮮烈なスパイスの香りを一度知ってしまったらもう止められない。 大袈裟かもしれないが、インスタントコーヒーと豆から挽いたコーヒーくらいに差があるのです。 また、インドカレーの独特な風味は真鍮製のスパイスグラインダーから生まれるとも言われています。 さて、そんなスパイスグラインダーと双璧をなす道具がタイの石臼です。 正直、時短でスパイスミックスを作るなら、こちらに軍配が上がります。 スパイスだけではなく、野菜、肉、魚、ナッツ類なんでも潰せる。 と言った具合に、かなり優秀なのです。 こちらも近日入荷予定なのでお楽しみに。
スパイスだけじゃない使い勝手抜群「タイの石臼」
当店で扱っているインド製の真鍮スパイスグラインダー。 ホールのスパイスから作った、鮮烈なスパイスの香りを一度知ってしまったらもう止められない。 大袈裟かもしれないが、インスタントコーヒーと豆から挽いたコーヒーくらいに差があるのです。 また、インドカレーの独特な風味は真鍮製のスパイスグラインダーから生まれるとも言われています。 さて、そんなスパイスグラインダーと双璧をなす道具がタイの石臼です。 正直、時短でスパイスミックスを作るなら、こちらに軍配が上がります。 スパイスだけではなく、野菜、肉、魚、ナッツ類なんでも潰せる。 と言った具合に、かなり優秀なのです。 こちらも近日入荷予定なのでお楽しみに。
ハードとソフトの中間のクーラーボックス作ります
2024シーズンに向け、クーラーボックスを準備しています。（写真はイメージで別物です） ただハードタイプ、ソフトタイプと相当数出回っていますので、同じものはつまらない。 車中泊も流行っていますし、使わない時には折りたたんで軽量・コンパクトになり、でも保冷力もしっかりある。 そんなクーラーボックスになる予定。 問題はサイズ。 何リットルくらいが適正なのか？？ 悩みどころです。 よかったらこんなサイズが良い、興味あり、興味なし、なんでも良いのでコメントしてください！
ハードとソフトの中間のクーラーボックス作ります
2024シーズンに向け、クーラーボックスを準備しています。（写真はイメージで別物です） ただハードタイプ、ソフトタイプと相当数出回っていますので、同じものはつまらない。 車中泊も流行っていますし、使わない時には折りたたんで軽量・コンパクトになり、でも保冷力もしっかりある。 そんなクーラーボックスになる予定。 問題はサイズ。 何リットルくらいが適正なのか？？ 悩みどころです。 よかったらこんなサイズが良い、興味あり、興味なし、なんでも良いのでコメントしてください！
ハンドルが外せる鉄フライパン
ハンドルとお皿を並べた時に、数字の10に見えることと、フライパンで焼いた時のジュウジュウと言う音から命名されたのがJIU（ジュウ）です。 なんと言っても特徴的なのがハンドル。 通常、ハンドルと本体が分離できるタイプはハンドル取り付け箇所が決まっている。 ところがこのJIUは360℃好きな場所に取り付けられるのが、特徴。 一見、そのこと自体にメリットが無さそうにも思えますが、本体側に余計な突起がないから、実に綺麗にスタッキングできるのです。 使ってみるとわかるのですが、どこからでもサッと掴めるのは思いのほか便利だと言うことも強調したポイントです。 ハードテンパー加工 鉄フライパンのデメリットと言えば使い始めの、焦げつき・くっつき問題。 そうならないために最初に油ならしをしたりしますが、これが面倒だし失敗するしで挫折する人も多いはず。 JIUはハードテンパー加工して出荷されるので、使い始めから焦げつき・ひっつき問題とは無縁。 こう聞くと、フッ素加工のような表面加工と感じてしまうかも知れませんが、それでは鉄フライパンの良さが消えてしまいます。 そうではなく、油ならしの作業を行って出荷してくれるのがハードテンパー加工なのです。 アウトドアはもちろん、普段使いで鉄フライパンいかがですか？ もうXX加工で何万回試験クリアみたいなフライパンはもう止めにしませんか？ 購入はこちら
ハンドルが外せる鉄フライパン
ハンドルとお皿を並べた時に、数字の10に見えることと、フライパンで焼いた時のジュウジュウと言う音から命名されたのがJIU（ジュウ）です。 なんと言っても特徴的なのがハンドル。 通常、ハンドルと本体が分離できるタイプはハンドル取り付け箇所が決まっている。 ところがこのJIUは360℃好きな場所に取り付けられるのが、特徴。 一見、そのこと自体にメリットが無さそうにも思えますが、本体側に余計な突起がないから、実に綺麗にスタッキングできるのです。 使ってみるとわかるのですが、どこからでもサッと掴めるのは思いのほか便利だと言うことも強調したポイントです。 ハードテンパー加工 鉄フライパンのデメリットと言えば使い始めの、焦げつき・くっつき問題。 そうならないために最初に油ならしをしたりしますが、これが面倒だし失敗するしで挫折する人も多いはず。 JIUはハードテンパー加工して出荷されるので、使い始めから焦げつき・ひっつき問題とは無縁。 こう聞くと、フッ素加工のような表面加工と感じてしまうかも知れませんが、それでは鉄フライパンの良さが消えてしまいます。 そうではなく、油ならしの作業を行って出荷してくれるのがハードテンパー加工なのです。 アウトドアはもちろん、普段使いで鉄フライパンいかがですか？ もうXX加工で何万回試験クリアみたいなフライパンはもう止めにしませんか？ 購入はこちら
アウトドア料理の可能性を拡げる新アイテム
面白い商品のサンプルが届きました。 メッシュ型のフライパンです。 想像通り、ご飯や焼きそばなど、従来直火で調理することが難しかった食材を調理することが可能です。 炎や煙で燻された炒飯とか一体どんな感じになるのか？ 早速試してみようと思います。 2024年1月販売開始予定 購入はこちら
アウトドア料理の可能性を拡げる新アイテム
面白い商品のサンプルが届きました。 メッシュ型のフライパンです。 想像通り、ご飯や焼きそばなど、従来直火で調理することが難しかった食材を調理することが可能です。 炎や煙で燻された炒飯とか一体どんな感じになるのか？ 早速試してみようと思います。 2024年1月販売開始予定 購入はこちら
